Del

And og broccoli i wok

4 prs.

2 små andebryst, stegt og skåret i skiver
stegeskyen fra stegning af andebryst
2 spsk. olie
2½ dl porre, snittet
3 dl broccoli, skåret i skiver, eller delt i buketter
2 tsk. chiliflager
1 tsk. ingefær, i tern
2 fed hvidløg, i tern
1 gulerod, skåret i korte stave
1 dl vand
2 spsk. sojasauce
2 spsk. halvtør sherry
3 spsk. Maizenamel udrørt i lidt vand

Olien varmes op, porre tilsættes og steger i 1-2 min.
Tilsæt chili, ingefær, hvidløg, broccoli og gulerod og lad stege i 1 min.
Resten af ingredienserne tilsættes og simrer i 2-3 min.
Jævnes med maizenablandingen.

Serveres med kogte ris eller kogte nudler.