Del

Sprøde fiskestykker 4, tex mex

4 prs.

1 kg fiskefilet (sej, torsk eller lign.)
2-3 æg, sammenpisket
2½ dl rasp
½ tsk. løgpulver
½ tsk. hvidløgspulver
½-1 tsk. chilipulver
1 tsk. paprika
1 tsk. spidskommen, pulver
1 tsk. koriander, pulver
½ tsk. oregano
1 dl hvedemel
1½ tsk. groft salt, friskkværnet

Neutral olie

Fisken skæres ud i stykker af ca. 2 X 2 cm.
Æg pisket godt sammen.
De øvrige ingredienser blandes godt sammen.
Olien varmes op i en pande, og fiskestykkerne steges sprøde og gyldne heri - sørg for at de ikke rører hinanden, når de føres over i panden, for at undgå at de klistrer sammen.