Del

Sprøde fiskestykker

Med bønnefritter som tilbehør

2 prs.

½ kg fiskefilet (sej, torsk eller lign.)
1 dl hvedemel
1 æg
1 fed hvidløg, presset eller ½ tsk. hvidløgspulver
1 spsk. Hvidvinseddike
Lidt persille
En sjat lunkent vand
Salt
Neutral olie

Fisken skæres ud i stykker af ca. 2 X 2 cm.
De øvrige ingredienser piskes godt sammen (dejen skal være ret tynd) og fiskestykkerne hældes i dejen og vendes rundt. Lad stå koldt i 20 min.
Olien varmes op i en pande, og fiskestykkerne steges sprøde og gyldne heri - sørg for at de ikke rører hinanden, når de føres over i panden, for at undgå at de klistrer sammen.

Server evt. med pommes frites og bønnefritter.