Del

Sej i flødesauce (Svigermors sejfilet)

2 prs.

1 stort løg
Olie
Ca. 1 kg sejfilet
Lidt mel
Salt
Peber
Citronsaft
4 dl mager fløde

Løget skæres ud i skiver og svitses godt i olien. Løgringene tages af panden.
Fisken skæres ud i 4-5 stykker.
Mel, salt og godt med peber blandes godt sammen. Fisken vendes i blandingen. Olie varmes op på panden og fiskestykkerne brunes godt heri. Lidt citronsaft hældes over hvert stykke fisk, løgringene fordeles over fiskestykkerne og fløden hældes ved.
Fisken er færdig, når det hele er godt varmt.

Serveres med hvide kogte kartofler til.