Quiche med laks og spinat

1 quiche

Dej 1 eller dej 2:

Fyld:
100 g babyspinat
2 fed hvidløg, snittet fint
180-200 g laks, skåret i tern
2 dl porrer, skåret i tern eller lignende
1 dl feta/salatost, findelt
2 tsk. peber, friskkværnet
1 tsk. groft salt

Æggemasse:

Spinatbladene svitses på en pande indtil væden er væk og bladene er reduceret betydeligt i volume.
Tilsæt hvidløg i 1 min., tag derefter af varmen, lad afkøle lidt og snit fint.
Bland spinatblandingen, laks, porrer, ost, peber og salt sammen og fordel blandingen på den forbagte bund.
Hæld æggemassen over, og quichen bages ved 180 ° i 20-25 minutter.