Del

Kulmuler med persillerasp og hvidløgssmør

...denne er lavet på grill

2 prs.

25 g smør, blødgjort
2 fed hvidløg, presset
½ dl rasp
1 tsk. tørret persille
Salt
Peber
200 g kulmulefileter
Olivenolie
 

Smør og hvidløg røres sammen.
Rasp, persille. salt og peber blandes sammen.
Et ildfast fad ? stort nok til at fisken kun kommer til at ligge i et lag - olieret.
Fisken lægges i fadet.
Persilleraspen hældes over og afslutningsvis fordeleres hvidløgssmørret over.
Fadet stilles i ovn eller på grill ? ved 200° ? i 10 min.

Serveres evt. med flutes, salat eller nye kogte kartofler.