Del

Fiskefrikadeller med pastinak

4-5 prs.

500 g sejfilet
400 g pastinak, kog og let afkølet
1 løg
2 æg
4 spsk. Kartoffelmel
½ tsk. Sellerisalt eller pulver
½ tsk. Chili, fint hakket
½ tsk. groft salt (1 tsk. hvis der bruges selleripulver)
½ tsk. hvid peber, friskkværnet
Fedtstof til stegning

Fisk, pastinak og løg hakkes fint i en foodprocessor eller anden form for hakke-anordning.
Massen røres godt sammen med de øvrige ingredienser og stilles koldt i ½-1 time.
Varm fedtstoffet op på panden, og sæt frikadeller på med en spiseske, steg ved jævn varm i ca. 3-4 min. på hver side.