Fiskefilet med mozzarellatop

4 prs.

fisk til 4 prs.
2 forårsløg
1 spsk. smør
2 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
150 g frisk mozzarella
4 friske basilikumblade
Salt
Peber

Fisken deles i 4 stykker og lægges i et ildfast fad.
Forårsløg, smør, olivenolie, hvidløg, mozzarella og basilikum blendes godt sammen og smøres ovenpå fisken.
Retten stilles i ovn ved 180° i 15 min, hvorefter der skrues op på 225°/250° i 4 min.
Server med blomkålsris.