Del

Ingefær, syltede

300 g ingefær
4 dl vand
300 g rørsukker
Evt. Atamon (se dosering på flasken/pakken)

Glasset til opbevaring af det færdige resultat, skoldes i kogende vand tilsat lidt atamon.
Ingefæren skrælles og skæres ud i stykker på ca. 1-1½ cm tykkelse ? nu vil man være ned på ca. 200 g ingefær.
Vandet bringes i kog og ingefæren koges heri i 30 min. under låg.
Ingefæren tages op, vandet og sukkeret blandes og dette koger indtil der dannes nogle ?seje? bobler. Skum evt.
Ingefæren hældes i lagen igen og koger med i 2 min., gryden tages af blusset og atamon tilsættes evt.
Ingefær og lagen hældes på det klargjorte glas.
Opbevares mørkt og koldt.