Del

Muscovado sukker, lyst og mørkt

Et eksempel på en mørk

Muscovadosukker stammer fra Mauritius og udvindes af sukkerrør. Det er forarbejdet så lidt som muligt, for at bevare den fantastiske farve og den kraftige smag. Findes som lys og mørk muscovadosukker og er et ekstra krydderi til madlavningen. Smagsmæssigt minder den lyse om flødekaramel og den mørke om lakrids. Muscovadosukker giver et løft til saucer, marinader, desserter, henkogninger og kager.