Kokostoppe med chokoladebund

10-15 stk.

1 æg
90 g sukker
¼ tsk. vaniljesukker
125 g kokosmel
Mørk chokolade, ca. 100 g

Æg, sukker og vaniljesukker piskes hvidt og skummende.
Kokosmel røres i. Det bliver til en meget fast dej. Stilles i køleskab i min. ½ time.
Dejen formes til toppe, der sættes på en bageplade med bagepapir og bages ved 175-180° i 15-20 min.
Stil kokostoppene koldt mens chokoladen smeltes.
Toppenes bund dyppes i den smeltede chokolade, og når chokoladen er stivnet, er toppene klar til at blive nydt.