Del

Muffins med marmelade

her med brombærmarmelade

12-16 stk.

50 g smør
1 dl sukker
2 æg
2½ tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker 
3 dl hvedemel
½ dl mælk
Ca. 1 dl marmelade

Smør afkøles let og røres godt sammen med sukkeret, hvorefter æggene røres i.
Bagepulver og vanilje røres i.
Mel og mælk røres godt i.
Dejen fordeles i muffinformene på følgende måde: halvdelen af dejen fordeles i formene. En klat marmelade lægges ovenpå og til sidst fordeles resten af dejen øverst.
Bages i 15-20 min. ved 180°.