e-fri.dk

Æblemuffins

12-15 stk.

75 g smør

150 g sukker

2 tsk. vaniljesukker

2 æg

½ tsk. salt

1 stort æble

3 spsk. kanelsukker

150 g hvedemel

1½ tsk. bagepulver

evt. lidt mælk

Smør smeltes, afkøles og røres sammen med sukker og vanilje.

Æg, salt, hvedemel og bagepulver tilsættes. Dejen røres godt sammen - tilsæt evt. lidt mælk.

Æblet skrælles og skæres ud i tern. Æbleternene vendes i kanelsukkeret og vendes forsigtigt i dejen.

Dejen fordeles i muffinforme og bages i 20 min. ved 180°.