Del

Lagkagebunde med vanilje

125 g sukker
1 tsk. Vaniljesukker
4 æg, delt i hvider og blommer
150 g hvedemel
½ tsk. hjortetaksalt

Æggehviderne piskes stive.
Sukker, vaniljesukker og æggeblommerne piskes stive, hvorefter hviderne vendes forsigtigt i. Til sidst vendes mel og hjortetaksalt i.
Dejen hældes i en smurt form (helst en springform), og kagen bages ved 180° i 15-25 min. (afhængig af størrelsen på æggene).
Kagen deles forsigtigt horisontalt i 3 dele med en brødkniv, eller lagkageskærer.