Del

Kokossandkage

200 g smør
200 g sukker
4 æg
125 g hvedemel
125 g kokosmel
1 tsk. bagepulver

Smør blødgøres, indtil den har konsistens som mayonnaise, og røres godt sammen med sukkeret. Æggene røres i.
Mel, kokosmel og bagepulver tilsættes og massen røres godt.
Dejen hældes i en smurt form, og bages i forvarmet ovn, ved 175 i ca. 30-45 minutter - alt efter størrelsen på formen.