Del

Citronkage

100 g smør
250 g sukker
½ dl citronsaft
2 æg
250 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 spsk. mælk

Smør smeltes og afkøles indtil håndvarm. Sukker og smør røres godt sammen, citron røres i og æggene røres i et ad gangen.
Kartoffelmel, mel, bagepulver og mælk røres i, og dejen røres godt sammen.
Dejen hældes i en smurt form.
Stilles i kold ovn og bages i ca. 1 time ved 180°.