Del

Sesamboller

8-10 boller

50 g smør 25 g gær
3 dl lunken vand ½ tsk. groft salt 1 tsk. honning 1 æg 3 spsk. sesamfrø 150 g fuldkornshvedemel 300-350 g hvedemel 1 æg, sammenpisket til pensling 1-2 spsk. sesamfrø

Smelt smør og lad afkøle.
Gæren røres ud i vandet. Tilsæt smør, salt, honning, æg og sesamfrø og rør godt.
De 2 slags mel æltes i og ælt dejen godt sammen. Den skal være lidt klistret.
Stilles til hævning et lunt sted i 1 time.
Dejen slåes ned, formes til 8-10 boller, der efterhæver i 30 min.
Bollerne pensles med sammenpisket æg, drysses med sesamfrø og bages ved 180°, i 20 min.