Del

Rosinboller

10-12 stk.

Ca. 100 g rosiner
Kogende vand
25 g gær
1 dl lunken vand
75 g smør
1 æg
½ tsk. salt
2 tsk. sukker
Ca. 275 g hvedemel
1 æg til pensling

Rosinerne overhældes med kogende vand, og lad trække i ½ time.
Smelt smør og lad afkøle.
Dræn rosinerne.
Gæren røres ud i vandet. Tilsæt smør, æg, sukker, salt, rosinerne og mel og ælt en glat dej.
Stilles til hævning et lunt sted i 40 min.
Dejen slåes ned, formes til 10-12 boller, der efterhæver i 15 min.
Bollerne pensles med sammenpisket æg, og bages ved 180°, i forvarmet ovn, i 15 min.