e-fri.dk

Müsliboller 1

Med tranebær, rosiner, blåbær og kirsebær.

Antalles varierer alt efter hvor store man vælger at lave dem.

35 g rosiner

30 g tørrede kirsbær

30 g tørrede blåbær

30 g tørrede tranebær

150 g smør, smeltet og afkølet

25 g gær

1½ dl vand, håndvarmt

2 spsk. honning

2 tsk. salt

2 dl yoghurt eller lignende surmælks-produkt

2 spsk. solsikkekerner

2 spsk. hirseflager

3/4 dl havregryn

2 spsk rugflager

250 g fuldkornshvedemel

20 g mørk chokolade, hakket

1 banan, skåret i tern

1/8 tsk. stødt kanel

1/8 tsk. stødt kardemomme

ca. 450 g hvedemel

Tranebær, rosiner, blåbær og kirsebær overhældes med kogende vand, og lad trække i 20 min., før man dræner vandet fra. Jeg lader dem trække hver for sig, for ikke at de afgiver farve til hinanden.

Gæren røres ud i vandet og honning, salt og smør røres i.

Solsikkekerner, hirseflager, havregryn, rugflager, fuldkornshvedemel, rosiner, tranebær, krydderier, chokolade og banan røres i.

Hvedemel blandes i og dejen æltes til den er glat. Lad hæve ved stuetemperatur i 1½ time.

Dejen slåes ned, formes til boller der efterhæver i 30 min.

Bollerne bages ved 180° i 15-20 min.