Del

Havregrynsboller

4 boller

1½ dl lunkent vand

12½ g gær

1 tsk.honning

¾ tsk. groft salt

75 g havregryn

ca. 115 g hvedemel

Gæren røres ud i vandet og honning og salt røres i.
Havregryn røres i.
Hvedemel røres i og dejen røres godt sammen - den skal helst være klæg, men ikke flydende.

Jeg har lavet disse boller med 2 forskellige hævemetoder:
 

1: lad hæve ved stuetemperatur i 1 time.
2: lad hæve natten over i køleskabet.

Herefter er det på samme måde.:
Dejen slåes ned, formes til boller - brug 2 spiseskeer der er dyppet i koldt vand - der efterhæver i 20 min.

Bollerne bages ved 180° i 20 min.