Del

Grovbolle 3 havre, hirse og quinoa

- Havregryn, hirseflager og quinoa
 

4 dl lunkent vand

25 g gær

1 æg

1 spsk. honning

2 tsk. groft salt

80-85 g smør, smeltet og afkølet

2 spsk. havregryn
2 spsk. hirseflager
2 spsk. quinoa

350 g fuldkornshvedemel
450 g hvedemel

Gæren røres ud i vandet og æg, honning, salt og smør røres i.

Havregryn, hirseflager og quinoa røres i.

De 2 typer mel blandes i og dejen æltes til den er glat. Lad hæve ved stuetemperatur i 1 time.

Dejen slåes ned, formes til boller der efterhæver i 20-30 min.

Bollerne bages ved 180° i 15-20 min.

Hvis man trykker bollerne flade, passer de nemmere ned i en madkasse til frokost i skole og lignende.