Del

Franskbrød 4

1 brød

Ca. 12 g gær
3 dl lunken vand
2 spsk. honning
2 spsk. rapsolie
1 tsk. salt
250 g fuldkornshvedemel
250 g hvedemel
2 spsk. hirsefrø
2 spsk. solsikke kerner
3 spsk. havregryn
2 spsk. quinoafrø

Gæren røres ud i vandet, og de øvrige ingredienser tilsættes.
Dejen æltes godt igennem, og stilles til hævning et lunt sted i 40 min.
Dejen slåes ned, formes til et brød og efterhæver i 30 min.
Brødet snittes, pensles med vand og bages i ca. 30-40 min. ved 180°.