Del

Franskbrød 2

1 brød

Ca. 12 g gær
3 dl lunken vand
2 spsk. honning
85 g smør, smeltet og afkølet let
1 tsk. salt
250 g fuldkornshvedemel
250 g hvedemel
2 spsk. hirseflager
2 spsk. sesamfrø
3 spsk. havregryn

Gæren røres ud i vandet, og de øvrige ingredienser tilsættes.
Dejen æltes godt igennem, og stilles til hævning et lunt sted i 40 min.
Dejen slåes ned, formes til et brød og efterhæver i 30 min.
Brødet snittes, pensles med vand og bages i ca. 30-40 min. ved 180°.