Del

Fødselsdagsboller

10-12 stk.

25 g gær
1 dl lunken vand
75 g smør
1 æg
½ tsk. salt
2 tsk. sukker
Ca. 250 g hvedemel
1 æg til pensling

Smelt smør - lad afkøle.
Udrør gæren i lunken vand. Tilsæt smør, æg, sukker, salt og mel og ælt en glat dej.
Stilles til hævning, et lunt sted, i 40 min.
Dejen slåes ned, formes til 10-12 boller, og efterhæver derefter i 25 min.
Bollerne pensles med sammenpisket æg, og bages ved 180°, i forvarmet ovn i 15 min.