Del

Boller med sirup

20-30 stk.

50 g gær
1 dl lunkent vand
1 dl lunkent mælk
2 æg
1 tsk. groft salt
1 spsk. sirup
100 g smør, blødgjort
Ca. 500 g hvedemel
1 æg til pensling

Udrør gæren i lunkent vand og mælk. Tilsæt æg, sirup og salt.
Smør røres i og hvedemelet blandes i. Æltes til en dej.
Stilles til hævning, et lunt sted, i 1 time.
Dejen slåes ned, formes til boller, og efterhæver derefter i 20-30 min.
Bollerne pensles med sammenpisket æg, og bages ved 180°, i forvarmet ovn i 15-20 min.