Kartoffel og skinkerösti

4-5 prs.

600 g kartofler, revet
100 g skinke, skåret i tern
3 dl løg i tern, f.eks. forårsløg eller rødløg
100-120 g lagret cheddarost, revet
1 chili frugt, skåret i mindre stykker
2-3 æg
salt
Peber
Olivenolie

Rør kartoffel, skinke, løg, ost, chili og æg sammen.
Krydr med salt og peber.
Varm olien op i en pande - pas på at olien ikke bliver for varm.
Placer kartoffel-blandingen i olien - pres dem lidt flade - og steg indtil gyldne på begge sider.