Del

Blomkålsgratin

4 prs.

350 g blomkål, vasket og i mindre stykker
2 dl gulerødder i skiver
1 lille løg, hakket fint
2 tsk. olie, f.eks. olivenolie, sesamolie eller lignende
30-50 g parmesan, revet
3 æg
½ dl yoghurt naturel
½ dl mælk
1½ spsk. maizenamel
½ tsk. muskatnød
½ tsk. groft salt
2 tsk. peber, friskkværnet
1-2 tsk. chili, tørret og i flager
30-50 g cheddar revet

Et ildfast fad smøret med olien.
Blomkål, gulerødder, løg og parmesanosten blandes godt sammen og fordeles i fadet.
Æg, yoghurt, mælk og maizenamel piskes godt sammen.
Muskatnød, salt, peber og chili piskes i og æggemassen hældes over grøntsagerne i fadet.
Stil i ovn ved 180° i 20 min, hvorefter cheddarosten drysses over og lad bage videre indtil gratinen er fast og osten gylden.