Kinesisk inspireret and

Tager lidt mere tid end de fleste opskrifter - 1½ døgn.

til 1 kg and/2-3 andebryster - 2 prs.

Marinaden:
2 tsk hvidvinseddike
4 spsk østerssauce
2 tsk kinesisk 5-krydderi-blanding
4 spsk mørk sirup
4 spsk kogende vand
3 spsk sherry eller risvin

Klargør kødet og placer i en frysepose.
Hæld marinaden ved, gnid godt ind og lad trække på køl i 6 timer.
Tag kødet ud af marinaden, læg den på en rist over et fad og lad stå på køl natten over.
Steg kødet ved 190° indtil kødet er stegt og skindet sprødt.

Smager dejligt til nudelsalat.